保育園の調理スタッフ(栄養士)には、
こどもたちのはじめてに立ち会う
ワクワク感があります。

普段の給食をつくる以外に主に｢食育｣に携わっています。食べることを通して「食」に興味を持ったり、食べたい意欲につながるきっかけづくりが私の考える｢食育｣です。離乳食で赤ちゃんが自分でつかんで食べようとするのは意欲の表れです。食を通じて心を育んでいくためにも、小さいうちからの食育はすごく大事なんです。だから「はじめて」の体験に興味を持ってもらうために、いろんな仕掛けで工夫を凝らしています。本当に毎日が工夫の連続なんです。

苦手を克服するためにグリーンピースのさやむきをこどもたちに頼んだら、自分で手をかけたものだからと大事そうに食べてくれました。クッキングを体験した翌日には、習ったことを早速活かして砂場でレストランが開店します。その姿を見ていると伝えたことをちゃんと覚えてくれたんだとうれしくなりますね。回収した配膳に保育士さんから感想が書かれたメモが置かれていたり、園長も気になったことをよく話してくれます。こどもたちからもこんなものつくってとリクエストが届いたりします。こどもたちとクッキングで蒸しパンを作り出来あがったとき、みんなから「ワーッ」と歓声が上がったときの顔を見るのが好きなんです。