味噌を作ろう！

チャレンジクラスの子どもたちと一緒に、味噌作り体験を行いました。

味噌作り体験をする前に、味噌はどうやって作られているのか、子どもたちにお話しました。「麹は生きてるんだよ」という言葉に「どうやって生きてるの？」と興味を持っている様子でした。

実際に大豆を触ってみました。ニオイを嗅いだり、手触りを確かめて話し合う姿もありました。

いよいよ袋の中に入れた大豆を手で潰します。「美味しくなーれ」と声をかけながら一生懸命な子どもたち！体全体を使って工夫しながら潰していました。

そして、潰した大豆に塩と麹を入れてまたもみもみ…固まった大豆を丸くして味噌玉に！

出来た味噌玉を樽にポーン！！全員の味噌玉を一つにし、空気を抜いて固めます。

これから熟成が始まります。どんな味噌になるか楽しみですね。

氷川台保育園/食育チーム