保育園の味「だし」

もうすぐ卒園する5歳児の給食中の「給食のスープっておいしい！」の言葉から、
給食で大切にしている「だし」を味わってほしいと思い
2日間にわたり、お味噌汁の試食会をしました。

1日目は、お湯でみそを溶いたスープの味見をしました。
給食の味噌汁との違いは分かるかな・・・
おうちで、出汁の素材や摂り方を調べてくることになりました。

2日目は、昆布と鰹節でとっただしと
給食で使用している　「うまみのいっぽ」を使った出汁ができる様子をそれぞれ観察しました。

　「こんぶのかおりがする」

「ゆげがいいかおり」

　「うすいきいろになった」

昆布と鰹節の混合出汁と「うまみのいっぽだし」
それぞれのだしにみそを溶いた2つを試食しました
「いつもの味噌汁の味がする！」

「だしを使った味噌汁おいしかった人ー！！」「はーい」
出汁のおいしさと大切さを知った5歳児のみんな。
いつまでも保育園の味を忘れないでいてほしいです。

ベネッセ東戸塚保育園／給食スタッフ