地元の練馬大根で「切干大根」を作りました

当園の近くには有名な
練馬大根を作っている農家さんがあります。
地域交流も兼ねて
みんなで畑にお邪魔しました。
これで切干大根を作る食育活動に挑戦します。

練馬大根はこんなに立派です!

掘ってきた大根を
みんなでピーラーを使って薄く剥きました。
慎重に慎重に・・・。

調理さんにきれいに洗ってもらった後は
1枚1枚丁寧に干していきます。

2，3日すると乾燥して小さくカラカラになった大根。
栄養が凝縮しています。
そしてなんだか栄養たっぷりの匂いがしました。
この後は調理さんに
切干大根煮を作ってもらいみんなで頂きます。
いつも以上に食べっぷりのよい
キンダーさん達でした。

氷川台保育園／園長