★親子で楽しむ「野菜たっぷりハンバーグ」　

新型コロナウイルス感染症対策で、お子さんとご自宅で過ごす時間に、
お役立ていただけるように、日頃ベネッセの保育園で取り組んでいる内容をご紹介します。


ベネッセの保育園で提供している、「野菜ハンバーグ」のレシピです。
お子さんが苦手なお野菜も、刻んで入れると食べやすくなります！

★野菜たっぷりハンバーグ★

ーーー材料（4人分）ーーー
豚ひき肉(牛豚合い挽きでもOK)　300ｇ
にんじん　1/2本
たまねぎ 1個
ピーマン 4個
パン粉 50g（1カップ強）
食塩　　　1g（小さじ1/5）
油　　　　大さじ2
ケチャップ　　50g（大さじ3）
中濃ソース　　30g（大さじ1と1/2）
水　50㏄

ーーー作り方ーーー
① たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
② フライパンに油を熱し、みじん切りにした野菜を炒めて、
　　しんなりしてきたら火を止め冷ましておく。
③ ボールに挽き肉、塩、野菜、パン粉を入れよく混ぜる。
④ 全体を４等分し、丸める。
⑤ フライパンに油を熱し、片面を焼き色がつくまで中火で焼く。
⑥ フライ返しで反対にひっくり返したら、フライパンに蓋をして、
　　中に火が通るまで蒸し焼きにする。
⑦ ハンバーグが焼けたらフライパンから取り出す。
　　ハンバーグを焼いていたフライパンにケチャップ、中濃ソース、水を加えて加熱し、
　　ソースを作る。（ソースが蒸発してしまうため水も加える。）


★☆★もっと手軽に♪★☆★
　②の野菜を炒める工程は、刻んだ野菜を耐熱容器に入れて
　電子レンジ５００Ｗで３～４分加熱でもOKです。

★☆★アレンジレシピ★☆★
　ひき肉分量の1/4を木綿豆腐にすると、
　やわらかい触感のハンバーグになります。

本部　木全、情野