チャレンジみそつくり

さあ、楽しみにしていたみそ作り。
いちご(給食)さんの話を聞いて進めていきます。

１人１つ、ゆであがった大豆が配られると
「納豆より大きいね」「おいしそうな匂いがすね」と話しながら、
豆を手でつぶすことから始まりました。
「手の平でぎゅっと押すことがコツだよ」と伝え合い
「まだ豆が残ってるからもっとだね」と
感触を確かめながらつぶします。

次に麹、塩、大豆のゆで汁を混ぜてから袋に入れます。
「優しく、こぼさないように」慎重になり
「茶色くなるまで」優しく混ぜました。

最後は手のひらで全体に混ざるように揉みこみました。
みんなの分の味噌玉は「ぎゅーっ」と力を入れて握りました。
「味噌田楽食べたい」「みそポテトも」と
味噌で何を作るか盛り上がっていた子どもたち。
秋のみそパーティでは何を食べてようか、
楽しみにしているチャレンジさんです。

板橋三丁目保育園／チャレンジクラス担任